#19 best of 2021 so far - special edition
Deze drie nieuwsbrieven mag je niet missen en wel hierom
Hey hey,
Een lekker korte special edition: ik blik terug op het eerste half jaar van 2021 en laat zien welke nieuwsbrieven jullie als lezers het meest hebben gelezen en vertel waarom jij (of iemand anders, als je hem doorstuurt) deze nieuwsbrieven gelezen moet hebben. Onderaan een vraag aan jullie: aan welk onderwerp moet ik een van mijn volgende nieuwsbrieven wijden?
Volgende week dinsdag weer een gewone editie. Met als thema ijs 🍦.
Als je altijd al iemand deze nieuwsbrief wilde doorsturen is nu het moment: dan pikken ze meteen het beste van afgelopen half jaar mee. Doorsturen kan via onderstaande knop.
Cheers,
Gijsbregt
Meest gelezen: ghost kitchens (en virtual brands)
Editie #10 vind je hier en heet ‘Ghost of yet to come’. De razende opmars van delivery zet de verhoudingen op scherp in de foodservice: wat is horeca en wat niet?
Waarom lezen?
Deze nieuwsbrief legt uit wat ghost kitchens eigenlijk zijn, waarom restaurants virtueel gaan en wat dat betekent voor gast en iedereen werkzaam in food & drinks. Je kunt hier de deepdive over ghost kitchens terugzien die ik organiseerde met Tony Wijntuin. Lezen als je denkt je merk of concept via dit nieuwe kanaal te gaan leveren.
Links de ghost kitchen, rechts een restaurant
Daarna meest gelezen: urban en crowd farming
Editie #17 vind je hier en heet ‘Conceptualisering van de landbouw’. De verbinding met waar ons eten vandaan komt is weg, is dat te herstellen?
Waarom lezen?
Deze nieuwsbrief laat zien dat technologie en platforms een steeds belangrijkere rol spelen om land- en tuinbouw weer dichterbij de consument te brengen. Soms letterlijk door urban farming en soms figuurlijk door (digitaal) contact met de makers van ons eten. Lezen als je wil weten waarom local the new organic is.
Zelf boeren is in opkomst, thuis en in de horeca
Derde plaats: Better for you
Editie #12 vind je hier en heet ‘Better for you’. Centraal staat functional food, de megatrend in CPG (en daarbuiten) van drankjes en gerechten die “gezond” of nuttig zijn voor de consument.
Waarom lezen?
Deze nieuwsbrief gaat diep in op twee recente Better for you trends: CBD (en op de achtergrond THC) ofwel cannabis en adaptogenics. Zowel bestaande grote spelers als nieuwe (vaak D2C) merken komen voorbij in de vele voorbeelden. Lezen als je wil weten waar Gen Z zich door laten leiden bij hun food keuzes.
Better for you merken kiezen voor Instagram kleuren
Welk onderwerp moet ik binnenkort bespreken?
Laat mij weten: welk onderwerp mag ik echt niet missen? In mijn nieuwsbrief.
Stuur mij een berichtje via onderstaande button.
Als jij deze speciale nieuwsbrief interessant vindt, hou hem dan niet voor jezelf, maar deel hem met andere food liefhebbers en verbind hen zo aan deze trends.
Als je vragen, verzoeken, feedback, tips of trends hebt of als je mij wil bereiken, stuur me een berichtje, via mijn social media of gijsbregt@brightguys.nl.
Wil je meer weten over mij, check dan diezelfde social media of deze bio op mijn site.
Tot dinsdag.
Cheers,
Gijsbregt